第二十章
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“這個海參今早剛進的，最是新鮮，又大又肥，挑這個準沒錯，我給你包起來了哈。”菜市場賣海鮮的白胖老板著實熱情，瞇著一笑就不見的眼睛，殷勤抓魚逮蝦夏錦棠見海鮮都很新鮮，含笑點頭。
“師傅，新東家買了這麽東西，又沒客人，這菜放著，不是要壞了。”王大仁左右手各提著許多購物袋，彎著脊背，一副氣喘喘籲籲，像累壞的老牛。
“你懂什麽，這是硬菜。”薛東倒像是領悟到了什麽，深色的瞳孔都亮了幾分，隱含期待。
“刷卡。”夏錦棠掏出萬能的銀行卡，遞了過去。
“小姑娘，我這裏沒刷卡機，不能刷卡，有現金嗎？＂白胖老板哭喪著臉，直撓頭。
夏錦棠茫然握著卡，這要怎麽變出人民幣啊。
“既然這樣，那先賒賬吧，這是我們新東家，姓夏，你東西好，以後就都讓你送貨。”薛東呵呵笑著，顯然和老板關系很不錯。
“行，以後還請夏老板多照顧我們店裏的生意。”
回到飯店，夏錦棠到了後廚，讓幾人把買回來的海鮮全部處理，她擺弄著廚房瓶瓶罐罐的調味料，時常在鼻間輕嗅。
洗著鮑魚海參，王大人皺眉道：”師傅，這新東家究竟是啥意思啊，看著嬌嬌弱弱的小姑娘連大勺也巔不動，難道想來後廚搶您的飯碗？”
“話那麽多幹啥，態度要放尊敬，曉得唄。”薛東警告了句傻乎乎的大徒弟。
“師傅，師傅，新東家好相處嗎？有男朋友嗎？他弟弟怎麽沒來？有女朋友嗎？”黃小田身材嬌小，面上清秀討喜，笑時還有兩個深深的酒窩，挺甜。
“嘮嘮嘮，就知道嘮，我怎麽收了你們兩個碎嘴的徒弟，還有，問我，我也想知道。”
夏錦棠轉了遍，讓他們把洗好的食材擺在案上，自己洗凈素手，穿上圍裙，抽出薄鋒的冷刀，切取食材。
刺參泡水，虎背翅去沙，魚唇切絲，鮑魚焯水.......二三十種食材在夏錦棠手裏過去的速度並不快，卻條理清晰，動作如行雲流水，不疾不徐。
“刺參水煮，用小火。”
“鮑魚用沸水，竹篦墊底。”
“魚肚油沁，小火加熱。”......
整理食材都花費了整整好幾個小時，夏錦棠白皙的額頭更有細密的汗水滲出。每整理好一道，便讓三人去做。
三人緊繃著臉，大氣都不敢喘，因為他們已經看出來夏錦棠想做什麽，竟是閩菜至尊佛跳墻！尤其是薛東，他自然也會佛跳墻，但他只是東拼西湊偷師學來，做出的味道總是不正，如今機會就在眼前，如何能分神。
幾人忙碌，倒也算快，不一會兒廚房裏便熱氣騰騰，火浪鋪面。
＂老壇來了。“薛東顧不及滿身汗水，抱著壇子過來。
“明天去定制個水缸大的。”夏錦棠接過，面頰已經被熱氣蒸紅，手腕忙碌了五六個小時早已疲累要命，可依舊堅持。
“好。”
材料一一入壇，以雞鴨魚羊臘腸火腿熬煮出來的高湯鮮香撲鼻，食材相混，紹酒香和混合多種食物的香氣都彌漫出來，引得人饑腸轆轆，深呼吸難以自拔。
“怎麽會這麽香，真是太好聞了，我從來沒聞過這麽香的香氣。”黃小田吞咽了口水，眼睛一瞬不瞬的盯著老壇，只想把給扒開吃了。
“香氣太誘人了，鼻子都要失靈了。”王大仁也好了多少，口水都溜了出來，滿身疲憊也抵不過腹中對美食的渴望。
“小火燜煮，不能停。”夏錦棠全身是汗，頭發貼在頭皮，仿佛水洗過一樣，更難受的是兩只手臂，酸麻酥疼，直叫人想砍了去。
“小田，帶東家上三樓換洗。”薛東眼睛一眨不眨的盯著那壇佛跳墻，鼻子一吸一吸，試圖分辨其中的香味。可是實在是太香了，隨著熬煮越來越濃郁，根本難以將它們屏蔽剔除再一一分辨。
“老板，你跟我來。”
夏錦棠沒有拒絕，到了三樓才發現原來是幾間臥房，一樓宴客，二樓包廂，三樓卻是留了自用，倒也得宜。
現在剛好中午時間，四周商業樓裏的人都陸續下來吃午飯，眾人路過飯店，卻被一股誘人的香氣吸引住，不免腳步踏進了古今食府。
“有人嗎？”
“什麽東西這麽香啊！”
“做的什麽菜啊？”
“以前都沒這麽香，怎麽沒人啊？”
聽到叫聲，薛東走了出去，他一身汗水密集，瘦弱的模樣看著像是個清潔工。
“服務員，你們這裏的菜怎麽這麽香，是不是換廚子了？”幾名年輕靚麗的白領坐在椅子上，有個長發妹子笑呵呵問道。
“服務員，把菜單拿上來，我們要點菜。”另一個圓臉女孩道。
“店裏剛換了老板，這還沒開業呢。”薛東忍著心疼，婉拒了幾位女孩，好久沒有客人來了。
“沒開業，那不是吃不到了。”圓臉女孩皺眉，委屈嘟起紅唇。
“有廚子不就行了，上些菜，我們會付錢的。”短發女孩面色冷淡，直接道。
夏錦棠下了樓，略顯濕潤的頭發還披散在身後，輕笑道：“哪有把客人往外趕的道理，老薛給她們做幾道菜。”
“聽東家，稍等。”
薛東兩人一起進了後廚，夏錦棠也沒動手，只是偶爾指點幾句，把控火候和調味，出來的成品竟然比以往口外更好了幾分。
“東家，你還收徒嗎？”薛東熱淚盈眶，簡直要抱住夏錦棠的大腿，求包養了，他多年的廚藝終於又精進了。
“師傅，你年紀大了，東家，要收徒還是收我吧，我比師傅有力氣，比他有用。”王大仁屁顛屁顛揮舞著手臂，展示年輕健壯的身軀。
“哎呦。”腰間軟肉被掐，王大仁瞬間窩卷成大蝦，叫聲淒厲。
＂夏姐姐，你不想要個軟萌可愛的女徒弟嗎？”黃小田捧著軟萌的小臉，冒出星星眼。
“孽徒，都是孽徒。”薛東被這兩人氣的，一口氣堵在喉嚨裏又咽不下去。
夏錦棠燦然一笑，這三人的感情還真不錯。“不用拜師，能教你們的我都會交給你們，好了，將菜端出去，客人該等急了。”
客人一桌，自己人一桌，不過老薛顯然小覷了女孩的飯量，最後在客人殷勤的期盼下，眾人拼成一桌吃飯，還對沒有喝到的湯表示戀戀不舍，商量著等開業一定要來嘗嘗佛跳墻。
就這樣，還沒開業，因為被香氣吸引，徘徊在門口問話的客人還是越越來多。誘人的食物香味勾引饞蟲，便是最好的宣傳。
一周的時間，夏錦棠都在修改菜譜，又將新菜一個個做出來品嘗，終於敲定了涼菜、糕點、炒、蒸、煮，又以佛跳墻為主打，拓開局面。
而老薛那邊也沒閑著，招了六個年輕的服務員，兩女四男，又把營業執照給辦了下來，廚房搭起大壇佛跳墻，保證每日供量。
“東家，吉時到了，您把綢緞剪了，我們就正是營業了。”燥熱的火風在門前鼓動，啪啪的鞭炮直響，看著門前擁擠這不少客人，老薛臉上泛起異樣的潮紅。
夏錦棠穿著月白色的旗袍，眉目如畫，唇若朱點，手持一把金色的剪刀，說著今日開業，全場半價的話，哢嚓一聲剪斷綢緞，客人歡喜沸揚，湧入店內。
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“師傅，新東家買了這麽東西，又沒客人，這菜放著，不是要壞了。”王大仁左右手各提著許多購物袋，彎著脊背，一副氣喘喘籲籲，像累壞的老牛。
“你懂什麽，這是硬菜。”薛東倒像是領悟到了什麽，深色的瞳孔都亮了幾分，隱含期待。
“刷卡。”夏錦棠掏出萬能的銀行卡，遞了過去。
“小姑娘，我這裏沒刷卡機，不能刷卡，有現金嗎？＂白胖老板哭喪著臉，直撓頭。
夏錦棠茫然握著卡，這要怎麽變出人民幣啊。
“既然這樣，那先賒賬吧，這是我們新東家，姓夏，你東西好，以後就都讓你送貨。”薛東呵呵笑著，顯然和老板關系很不錯。
“行，以後還請夏老板多照顧我們店裏的生意。”
回到飯店，夏錦棠到了後廚，讓幾人把買回來的海鮮全部處理，她擺弄著廚房瓶瓶罐罐的調味料，時常在鼻間輕嗅。
洗著鮑魚海參，王大人皺眉道：”師傅，這新東家究竟是啥意思啊，看著嬌嬌弱弱的小姑娘連大勺也巔不動，難道想來後廚搶您的飯碗？”
“話那麽多幹啥，態度要放尊敬，曉得唄。”薛東警告了句傻乎乎的大徒弟。
“師傅，師傅，新東家好相處嗎？有男朋友嗎？他弟弟怎麽沒來？有女朋友嗎？”黃小田身材嬌小，面上清秀討喜，笑時還有兩個深深的酒窩，挺甜。
“嘮嘮嘮，就知道嘮，我怎麽收了你們兩個碎嘴的徒弟，還有，問我，我也想知道。”
夏錦棠轉了遍，讓他們把洗好的食材擺在案上，自己洗凈素手，穿上圍裙，抽出薄鋒的冷刀，切取食材。
刺參泡水，虎背翅去沙，魚唇切絲，鮑魚焯水.......二三十種食材在夏錦棠手裏過去的速度並不快，卻條理清晰，動作如行雲流水，不疾不徐。
“刺參水煮，用小火。”
“鮑魚用沸水，竹篦墊底。”
“魚肚油沁，小火加熱。”......
整理食材都花費了整整好幾個小時，夏錦棠白皙的額頭更有細密的汗水滲出。每整理好一道，便讓三人去做。
三人緊繃著臉，大氣都不敢喘，因為他們已經看出來夏錦棠想做什麽，竟是閩菜至尊佛跳墻！尤其是薛東，他自然也會佛跳墻，但他只是東拼西湊偷師學來，做出的味道總是不正，如今機會就在眼前，如何能分神。
幾人忙碌，倒也算快，不一會兒廚房裏便熱氣騰騰，火浪鋪面。
＂老壇來了。“薛東顧不及滿身汗水，抱著壇子過來。
“明天去定制個水缸大的。”夏錦棠接過，面頰已經被熱氣蒸紅，手腕忙碌了五六個小時早已疲累要命，可依舊堅持。
“好。”
材料一一入壇，以雞鴨魚羊臘腸火腿熬煮出來的高湯鮮香撲鼻，食材相混，紹酒香和混合多種食物的香氣都彌漫出來，引得人饑腸轆轆，深呼吸難以自拔。
“怎麽會這麽香，真是太好聞了，我從來沒聞過這麽香的香氣。”黃小田吞咽了口水，眼睛一瞬不瞬的盯著老壇，只想把給扒開吃了。
“香氣太誘人了，鼻子都要失靈了。”王大仁也好了多少，口水都溜了出來，滿身疲憊也抵不過腹中對美食的渴望。
“小火燜煮，不能停。”夏錦棠全身是汗，頭發貼在頭皮，仿佛水洗過一樣，更難受的是兩只手臂，酸麻酥疼，直叫人想砍了去。
“小田，帶東家上三樓換洗。”薛東眼睛一眨不眨的盯著那壇佛跳墻，鼻子一吸一吸，試圖分辨其中的香味。可是實在是太香了，隨著熬煮越來越濃郁，根本難以將它們屏蔽剔除再一一分辨。
“老板，你跟我來。”
夏錦棠沒有拒絕，到了三樓才發現原來是幾間臥房，一樓宴客，二樓包廂，三樓卻是留了自用，倒也得宜。
現在剛好中午時間，四周商業樓裏的人都陸續下來吃午飯，眾人路過飯店，卻被一股誘人的香氣吸引住，不免腳步踏進了古今食府。
“有人嗎？”
“什麽東西這麽香啊！”
“做的什麽菜啊？”
“以前都沒這麽香，怎麽沒人啊？”
聽到叫聲，薛東走了出去，他一身汗水密集，瘦弱的模樣看著像是個清潔工。
“服務員，你們這裏的菜怎麽這麽香，是不是換廚子了？”幾名年輕靚麗的白領坐在椅子上，有個長發妹子笑呵呵問道。
“服務員，把菜單拿上來，我們要點菜。”另一個圓臉女孩道。
“店裏剛換了老板，這還沒開業呢。”薛東忍著心疼，婉拒了幾位女孩，好久沒有客人來了。
“沒開業，那不是吃不到了。”圓臉女孩皺眉，委屈嘟起紅唇。
“有廚子不就行了，上些菜，我們會付錢的。”短發女孩面色冷淡，直接道。
夏錦棠下了樓，略顯濕潤的頭發還披散在身後，輕笑道：“哪有把客人往外趕的道理，老薛給她們做幾道菜。”
“聽東家，稍等。”
薛東兩人一起進了後廚，夏錦棠也沒動手，只是偶爾指點幾句，把控火候和調味，出來的成品竟然比以往口外更好了幾分。
“東家，你還收徒嗎？”薛東熱淚盈眶，簡直要抱住夏錦棠的大腿，求包養了，他多年的廚藝終於又精進了。
“師傅，你年紀大了，東家，要收徒還是收我吧，我比師傅有力氣，比他有用。”王大仁屁顛屁顛揮舞著手臂，展示年輕健壯的身軀。
“哎呦。”腰間軟肉被掐，王大仁瞬間窩卷成大蝦，叫聲淒厲。
＂夏姐姐，你不想要個軟萌可愛的女徒弟嗎？”黃小田捧著軟萌的小臉，冒出星星眼。
“孽徒，都是孽徒。”薛東被這兩人氣的，一口氣堵在喉嚨裏又咽不下去。
夏錦棠燦然一笑，這三人的感情還真不錯。“不用拜師，能教你們的我都會交給你們，好了，將菜端出去，客人該等急了。”
客人一桌，自己人一桌，不過老薛顯然小覷了女孩的飯量，最後在客人殷勤的期盼下，眾人拼成一桌吃飯，還對沒有喝到的湯表示戀戀不舍，商量著等開業一定要來嘗嘗佛跳墻。
就這樣，還沒開業，因為被香氣吸引，徘徊在門口問話的客人還是越越來多。誘人的食物香味勾引饞蟲，便是最好的宣傳。
一周的時間，夏錦棠都在修改菜譜，又將新菜一個個做出來品嘗，終於敲定了涼菜、糕點、炒、蒸、煮，又以佛跳墻為主打，拓開局面。
而老薛那邊也沒閑著，招了六個年輕的服務員，兩女四男，又把營業執照給辦了下來，廚房搭起大壇佛跳墻，保證每日供量。
“東家，吉時到了，您把綢緞剪了，我們就正是營業了。”燥熱的火風在門前鼓動，啪啪的鞭炮直響，看著門前擁擠這不少客人，老薛臉上泛起異樣的潮紅。
夏錦棠穿著月白色的旗袍，眉目如畫，唇若朱點，手持一把金色的剪刀，說著今日開業，全場半價的話，哢嚓一聲剪斷綢緞，客人歡喜沸揚，湧入店內。
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